ベーシックレッスン７月開講　NEW!!

７月より新しくベーシックレッスンを開講いたします！

ご入会は店頭受付、またはメール・電話より承っております。

※ただいま、入学金半額キャンペーン実施中！！（５４００円⇒２７００円）

※ベーシックレッスン説明会も随時行っております。

予約電話： 03-3842-1601　FAX: 03-3842-1602　　　　　　

Mail: info@jfcs.tokyo

基本の和食②（月・水・日曜10：30～・水曜19：00～）

今回は夏から冬の季節の旬の素材を取り入れたメニューを学びます。基本的・基礎的な和食の作り方を身につけます。
料金24,000円（税込・６回分）

【日程】
　月曜10：30～　7/4・8/22・9/5・10/3・11/7・12/5 　
　水曜10：30～　7/20・8/17・9/21・10/19・11/16・12/21 　
　水曜19：00～　7/27・8/24・9/28・10/26・11/30・12/28 　　　　　　　　
　日曜10：30～　7/26・8/23・9/27・10/25・11/22・12/27

【メニュー】
７月　　<青魚の扱い方>　・イワシの梅煮・鶏ささみの緑酢和え・卯の花の炒り煮・ごはん
８月　　<かき揚げのコツ>・イカと夏野菜のかきあげ・焼きなす・素麺、つゆ
９月　　<鶏そぼろと炒り卵>・三食そぼろ丼・里芋の煮っ転がし・とろろとみょうがのお吸い物
１０月　<せいろで作るおこわ>・栗おこわ・さんまの塩焼き・青梗菜の和え物・なめこ汁
１１月　<揚げ物のコツ>・鶏の竜田揚げ・きのこと春菊酢味噌和え・サツマイモ味噌汁・ごはん
１２月　<色々な野菜の切り方>・鮭の粕汁・青菜とがんもどきの煮物・たたきごぼう・ごはん

魚料理NEW!（月10：30～・水19：00～・日16：30～）

魚の扱い方を知れば料理がもっと楽しくなる！
初心者の方にもわかりやすい、魚料理の講座がスタートします。毎回違う魚を使って、魚料理の基本を学ぶレッスンです。
料金28,200円（税込・６回分）

【日程】
　月曜10：30～　7/11・8/8・9/12・10/17・11/14・12/12　
　木曜19：00～　7/14・8/18・9/8・10/6・11/10・12/8 　　　　　　　　　
　日曜16：30～　7/24・8/28・9/25・10/23・11/27・12/25

【メニュー】
７月　　<あじの三枚おろしと背開きの違い>・アジフライ・つみれ汁・ごはん
８月　　<さばの三枚おろし>・焼き鯖寿司・竜田揚げ
９月　　<イトヨリの三枚おろし・姿のまま>・霜皮造り・煮つけ・潮汁・ごはん
１０月　<さんまのわた抜きと大名おろし>・なめろう・ごま生姜煮・味噌汁・ごはん
１１月　<ホウボウ姿のまま>アクアパッツア・サラダ・ガーリックトースト
１２月　<オニカサゴ>・唐揚げ五色餡かけ・あら汁・ごはん

野菜が主役ヘルシーごはん②（木曜・土曜10：30～）

野菜たっぷりのヘルシーなお料理をさまざまなジャンルからピックアップして学びます。野菜の扱い方や美味しく食べるコツも学べます。
珍しい野菜や伝統野菜などを使うレッスンもあります。
料金24,000円（税込・6回分）

【日程】 　
　木曜10：30～　7/21・8/18・9/15・10/20・11/17・12/15 　
　土曜10：30～　7/16・8/20・9/17・10/15・11/19・12/10

【メニュー】
７月　　<タイ料理>・鶏と夏野菜のバジル炒め・ミニトマトといんげんのソムタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ム・マンゴーともち米のデザート
８月　　<京都おばんざい風>・トウモロコシの焼いたん・なす田楽・あじと香味野菜の混ぜ寿司
９月　　<秋の実り>・栗ご飯・里芋揚げ煮菊あんかけ・柿としめじの白酢和え・焼きなす味噌汁
１０月　・パンプキンミートパイ・ブロッコリーとクランベリーコールスロー・かぶと葡萄マリネ
１１月　<韓国風>・白菜と手羽先のヤンニョム鍋・サンチュサラダ・花餅
１２月　<懐石風>・かぶら蒸し・沢煮椀・下仁田葱の漬け焼き

だしを極める②（日曜10：30～・火曜19：00～）

だしのとり方、いろいろなだし素材の知識を学び、それを活かした料理を知るレッスン。だしの違いが際立つ料理、だしが基本となる料理を学びます。
料金24,000円（税込・6回分）

【日程】
　日曜10：30～　7/10・8/14・9/11・10/9・11/13・12/11
　火曜19：00～　7/26・8/23・9/27・10/25・11/22・12/27

【メニュー】
７月　　<かつおと昆布>・夏野菜の寒天寄せ・冬瓜海老あんかけ・梅干し炊き込みごはん
８月　　<煮干し>・夏野菜とささみの焼き浸し・揚げ出し豆腐・なすとしょうがの味噌汁
９月　　<雑節>・きのこそば・鮭節のだし巻き卵・いんげんの胡麻和え
１０月　<野菜・昆布・椎茸>・かぶのすり流し・鮭の南蛮漬け・青菜のお浸し・ごはん
１１月　<干し海老>・海老出汁のにゅうめん・かぼちゃのそぼろあん・かぶのあえもの
１２月　<焼きあご>・博多風雑煮・里芋の白煮・椎茸の煮物・七福なます

乾物料理レッスン②（火曜10：30～）

乾物は食物繊維やミネラルが豊富なヘルシー食材です。
定番のお惣菜からアレンジレシピまでさまざまな使い方をご紹介します。健康にも良い乾物を毎日の料理に取り入れるアイディアがたくさんつまったレッスンです。
料金22,800円（税込・6回分）
【日程】
　火曜10：30～　7/12・8/9・9/13・10/11・11/8・12/13

【メニュー】
７月　　<戻さず使う>・チヤプチェ・じゃがいものチヂミ・干ししいたけの豆乳スープ
８月　　<乾物イタリアン>・ポルチーニ茸のリゾット・鶏肉と切干大根のソテー・トマト寒天
９月　　<乾物中華>・干し貝柱入り中華がゆ・かんぴょうと牛肉炒め・白きくらげのデザート
１０月　<レンジを使って>・湯葉包み・芋がらのごま和え・菊のりのお寿司
１１月　<乾物洋食>・きくらげビーフカレー・ドライトマトポテトサラダ・クレームタンジュ風プレーン添え
１２月　<定番乾物料理>・車麩と野菜の揚げ煮・金時豆の煮物・松前漬け・あおさ汁