1. フードスタイリストとは
1　フードスタイリストの仕事
2　フードスタイリストになるために
3　フードスタイリストの実務

2. スタイリングの基礎知識
1　食材と器、小道具の調達
2　器と小道具、セッティングの知識
3　盛り付け
4　色とおいしさの関係

3. 撮影の基礎知識
1　写真撮影の基本
2　光の効果
3　配置（並べ方）の効果
4　アングルの種類と寄り・引きの効果
5　主役の引き立て方

4.スタイリングテクニック
1　フードスタイリングの基本
2　シズルの演出
3　代用品の使用と注意
4　おいしさの演出・実践