植松良枝さん

料理研究家

シンプルな料理で若い女性から人気の料理研究家、植松さん。それはまるで生来の才能に見える。だが、大学4年のときはやりたい仕事がハッキリ見いだせず、漠然と本の装丁デザインの仕事へ進みたいと考えていたという。「当時は、料理の本が今ほどファッショナブルではなかったんです。そんな中、料理研究家の先生が素敵な料理本を出版しているのを見て、『こういう料理本を作りたい』と思ったんです」JFCS卒業後、アシスタント経験を経て、料理研究家として一人立ちを決意。料理雑誌や食品メーカーに出向いて、オリジナルスタイルをアピールした。若い感性で食を中心として生活を丸ごと提案する、という植松さんのコンセプトは、多くの女性から支持され、マスコミからも注目を浴びる。また、独立して2年目で、念願だった料理教室を開くこととなった。「旬」の食材を大切にする植松さんの提案はさらに進化を遂げ、食を中心とした豊かな「生活スタイル提案」へと広がりを続けている。